নাস্তা পর্ব
Showing posts with label নাস্তা পর্ব. Show all posts
Showing posts with label নাস্তা পর্ব. Show all posts

Oats Recipe For Weight Loss In Breakfast Diet - Healthy Breakfast Recipe - ওজন কমানোর জন্য ওটস দিয়ে তৈরি দারুন ব্রেকফাস্ট

6:04 AM 0 Comment
Oats Recipe For Weight Loss In Breakfast Diet - Healthy Breakfast Recipe - ওজন কমানোর জন্য ওটস দিয়ে তৈরি দারুন ব্রেকফাস্ট

ওজন কমানোর জন্য ওটস দিয়ে তৈরি দারুন ব্রেকফাস্ট - Oats Recipe For Weight Loss In Breakfast - Gluten Free Diet Food In Bengali - Shampa's Kitchen

 

ওজন কমানোর জন্য ওটস দিয়ে তৈরি দারুন হেলদি ব্রেকফাস্ট রেসিপি

এখনকার ব্যস্ত জীবনে আমরা ক্রমাগত সময়ের অভাবে বাইরের চটজলদি তেলেভাজা,  junk food বা Fast Food খেয়ে চলেছি যা প্রতিদিন একটু একটু করে আমাদের ক্ষতি করে চলেছে। তাই আজকে নিয়ে এসেছি কম সময়ের Oats দিয়ে তৈরি দারুন একটা হেলদি ব্রেকফাস্ট রেসিপি নিয়ে যা খুবই সাস্থকর আর আমাদের ওজন কমাতেও সাহায্য করবে।  Let's learn Gluten Free Healthy Diet Food Oats Pulao Recipe। চলো তাহলে রান্না শুরু করি।

ওটস পোলাও রেসিপির উপকরণ

১। Oats / ওটস - 1 Cup / ১০০ গ্রাম
২। Olive Oil / অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ
৩। Mustard Seeds / কালো সর্ষে - ১/২ চা চামচ
৪। Chopped Ginger / আদা কুঁচি - ১ চা চামচ
৫। Chopped Onion / পেঁয়াজ কুঁচি - ১ মুঠো
৬। Chopped Carrot / কুচানো গাজর - ১ মুঠো
৭। Chopped Cauliflower / ছোটো ছোটো টুকরো টুকরো ফুলকপি - ১ মুঠো
৮। Chopped Green Chilli / ২ টো কাঁচা লঙ্কা কুঁচি
৯। Curry Leaves / কারিপাতা
১০। Peanuts / চিনাবাদাম
১১। Chopped Capsicum / ক্যাপ্সিকাম কুচানো - ১ মুঠো
১২। Salt / নুন স্বাদ মতন
১৩। Turmeric Powder / হলুদ গুঁড়ো - 1/2 Tsp

ওটস পোলাও তৈরি করার ভিডিও - How to make Oats Pulao at Home



ওটস পোলাও বানানোর পদ্ধতি

১। প্রথমে আমরা একটা বড় কড়াই নিয়ে নেবো।
২। কড়াই গরম হলে তার মধ্যে দিয়ে দেবো ১ কাপ বা ১০০ গ্রাম পরিমান Oats।
৩। ওটস টাকে আমরা প্রথমে মাঝারি আঁচে শুকনো করাইতে নেড়ে নেবো।
৪। ২ মিনিট পর্যন্ত আমরা ওটস টাকে শুকনো ভেঁজে নেবো। তার পরে একটা পাত্রে ওটস টাকে আমরা নিয়ে নেবো।    
৫। এবারে একটা কড়াই গরম করে তার মধ্যে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ( Olive Oil ) নিয়ে নেবো।
৬। তার পরে ১/২ চা চামচ সর্ষে নিয়ে নেবো।সঙ্গে দেবো ১ চা চামচ কুচানো আদা। এর পরে দিয়ে দেবো এক মুঠো কুচানো পেঁয়াজ।
৭। এবারে আমি এগুলো ভেঁজে নেবো ১ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে।
৮। Fry হয়ে গেলে আমি দিয়ে দেবো কিছু শীতের সব্জি যেমন এক মুঠো গাজর কুচানো, এক মুঠো ছোটো ছোটো টুকরো করা ফুলকপি, ২ টো কাঁচা লঙ্কা কুঁচিয়ে দেবো।
৯। এবারে সমস্ত সব্জি ভেঁজে নেবো মাঝারি আঁচে। আমরা এর মধ্যে আরও winter vegetables দিতে পারি যেমন কড়াইশুঁটি, ব্রকলি, বিনস ইত্যাদি।
১০। সব্জি গুলো ভালো করে ভেঁজে নেওয়ার পরে আমরা দিয়ে দেবো কয়েকটা কারিপাতা,  কিছু চিনাবাদাম আর সামান্য পরিমান ক্যাপসিকাম কুচানো। এবারে আমরা আরও ২ মিনিট মতন রান্না করবো মাঝারি আঁচে।
১১। এবারে দিয়ে দেবো ১ চা চামচ নুন বা লবন। আপনারা স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করবেন। আর ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দেবো।
১২।। ২ মিনিট ফ্রাই করে নিলাম। এবারে দিয়ে দেবো ১ কাপ পরিমান জল। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আমরা ২ মিনিটের জন্য ঢেকে দেবো মাঝারি আঁচে।
১৩। ২ মিনিট পরে আমরা আঁচটা কমিয়ে দিয়ে শুকনো করাইতে ফ্রাই করা ওটস টা দিয়ে দেবো। ভালো করে মিশিয়ে দেবো। তারপর ১/২ কাপ জল আমরা দিয়ে দেবো। তারপর আমরা আবার ঢেকে দেবো ৫ মিনিটের জন্য একদম কম আঁচে।
১৪। ৫ মিনিট পর আমরা ঢাকনা খুলে আঁচটা বাড়িয়ে দিয়ে আমরা আর কিছুক্ষণ রান্না করবো নাড়তে নাড়তে।
১৫। সব শেষে আমরা কিছুটা ধনেপাতা কুচানো ছড়িয়ে ১ মিনিট মতন মিশিয়ে রান্না বন্ধ করবো।


গরম গরম Healthy Breakfast Recipe ওটস পোলাও তৈরি যা খেতে খুবই সুস্বাদু আর ওজন কমাতেও আমাদের সাহায্য করবে। আপনাদের এই Oats Pulao Recipe টা তৈরী করতে কোন অসুবিধা হলে উপরের Oats Recipe - এর ভিডিও টাও দেখে নিতে পারেন। ওটস পোলাও তৈরির পদ্ধতিটি আপনাদের কেমন লাগল নীচে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।

 এমন আরও নতুন নতুন রেসিপির ভিডিও দেখার জন্য আমার ইউটিউব চ্যানেলটি নিয়মিত দেখতে পারেন - https://www.youtube.com/shampaskitchen

Categories:
Read More

Chicken Soup Recipe In Bengali - Chicken Manchow Soup Restaurant Style - শীতের সবচেয়ে সুস্বাদু চিকেন স্যুপ রেসিপি

9:26 PM 0 Comment
Chicken Soup Recipe In Bengali - Chicken Manchow Soup Restaurant Style - শীতের সবচেয়ে সুস্বাদু চিকেন স্যুপ রেসিপি

Chicken Manchow Soup Recipe - শীতের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু স্যুপ রেসিপি - Chicken Noodles Soup Recipe In Bengali

 

চিকেন নুডুলস স্যুপ রেসিপি

চাইনিজ রেস্টুরেন্টের অন্যতম সেরা স্বাদের সুপ হল Chicken Manchow Soup আর তা আজ আমরা খুব সহজেই শিখে নেবো বাড়িতে কি করে এই Chicken Noodles Soup তৈরি করা যায়। Let's learn Restaurant Style Chicken Soup Recipe in Bengali। চলুন তাহলে রান্না শুরু করি।

চিকেন চাউমিন সুপ বানানোর উপকরন

১. Chicken / চিকেন - 250 Gm
২. Sliced Ginger / আদা
৩. Garlic Cloves / রসুন কোয়া
৪. Salt / লবন / নুন
৫. Refined Oil / সাদা তেল
৬. Chopped Carrot / গাজর
৭. Chopped Cabbage / বাঁধাকপি 
৮. Chopped Spring Onion / পেঁয়াজ শাক
৯. Chopped Capsicum / ক্যাপসিকাম
১০. Chopped Onion - পেঁয়াজ
১১. Egg Noodles / চাউমিন
১২. Butter / বাটার
১৩. Chopped Garlic / আদা কুচানো
১৪. Red Chilli Sauce / রেড চিলি সস
১৫. Soya Sauce / সোয়া সস
১৬. Chicken Stock / চিকেন স্টক
১৭. Vinegar / ভিনিগার
১৮. Black Pepper Powder / গোলমরিচ গুঁড়ো
১৯. Egg / ডিম
২০. Corn Flour / কর্ণ ফ্লোর


নুডুলস দিয়ে চিকেন স্যুপ তৈরি করার ভিডিও - How to make Noodles Chicken Soup



চিকেন সুপ বানানোর পদ্ধতি

১। প্রথমে আমরা একটা পাত্রে ১ লিটার জল গরম করবো। আমরা সবার প্রথমে চিকেন স্টক তৈরি করে নেবো। এই জলের মধ্যে দিয়ে দেবো ২৫০ গ্রাম Boneless বা হাড় ছাড়ানো চিকেন। সঙ্গে দিয়ে দেবো ১ ইঞ্চি মাপের আদার টুকরো ফালি করে কেটে নেওয়া। আর সাথে দিয়ে দেবো ৫ - ৬ কোয়া রসুন। ২। এবারে দিয়ে দেবো ১/২ চা চামচ নুন বা লবন আর ১ চা চামচ সাদা তেল। এবারে মাঝারি আঁচে আমরা রান্না করবো ১৫ - ২০ মিনিট। ততক্ষনে আমাদের চিকেন টা সিদ্ধ হয়ে যাবে আর জলটা ফুটে অর্ধেক পরিমানের হয়ে যাবে। তাহলেই আমাদের চিকেন স্টক তৈরি হয়ে যাবে।
৩। চিকেন স্টক তৈরি হতে হতে আমি কিছু শীতের সব্জি কুঁচিয়ে নেবো সবই প্রায় ১/২ কাপের মতন যেমন বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ শাক, ক্যাপসিকাম আর পেঁয়াজ।
৪। ১৫ - ২০ মিনিট পরে চিকেন স্টকটা ছেঁকে জল ও চিকেন আলাদা করে নেবো। এই Chicken Stock আমরা একবার তৈরি করে দুদিন পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারবো।
৫। এবারে চিকেন স্টকের চিকেন টা আমরা টুকরো টুকরো করে কেটে নেবো যা আমরা সুপ তৈরি তে ব্যবহার করবো। 
৬। এবারে আবার একটা পাত্রে কিছুটা জল নিয়ে এক পিস ভালো কোম্পানির নুডুলস বা চাউমিন সিদ্ধ করে নেবো। 
৭। এবারে একটা কড়াই নিয়ে তার মধ্যে গরম করবো ২ - ৩ টেবিল চামচ সাদা তেল। তেল গরম হলে আমরা সিদ্ধ Chowmein টাকে ভেজে নেবো।  
৮। এরপর ওই কড়াইতেই আঁচ কমিয়ে নিয়ে ১ টেবিল চামচ বাটার নিয়ে নেবো। বাটারটা সম্পূর্ণ গোলে গেলে দিয়ে দেবো ১ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি আর একটা মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচানো। এক মিনিট এই পেঁয়াজ রসুন কে ভেঁজে নেবো মাঝারি আঁচে। তার পরে দিয়ে দেবো ১ পিস গাজর কুচানো, ১/২ কাপ বাঁধাকপি কুচানো, ক্যাপসিকাম কুচানো ১/২ কাপ আর ১ টেবিল চামচ আদা কুঁচি দিয়ে দিলাম। এবারে আঁচ বারিয়ে দিয়ে আমরা ২ মিনিট রান্না করবো। 
৯। ২ মিনিট পরে আমরা সিদ্ধ চিকেন টাকে টুকরো টুকরো করে দিয়ে দিয়ে দেবো। সঙ্গে দিয়ে দেবো ১/২ চা চামচ নুন বা লবন। এবারে আরও ১ মিনিট বাড়ানো আঁচে আমরা Ranna করবো।
১০। এর পরে আঁচ টাকে একদম কমিয়ে নিয়ে রান্নায় দিয়ে দেবো রেড চিলি সস ১/২ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ। এবারে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আমরা তৈরি করে রাখা চিকেন স্টকটা দিয়ে দেবো পুরোটাই।
১১। ফুটে উঠলে আমরা ১ চা চামচ ভিনিগার আর ১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দেবো। সামান্য মিশিয়ে নেবো।
১২। এরপরে একটা ডিম ফাটিয়ে নেবো একটা ছোটো বাটিতে। তার পরে খুব ভালো করে ডিমটা চামচ দিয়ে ফেটিয়ে বা মিশিয়ে নিয়ে রান্নার মধ্যে দিয়ে দেবো আর ক্রমাগত সুপ টা নাড়তে থাকব।
১৩। ডিম টা মিশিয়ে নেওয়ার পরে একটা বাটিতে ২ চা চামচ কর্ণফ্লোর সামান্য জলে মিশিয়ে নিয়ে সেটাও সুপের মধ্যে দিয়ে দেবো। আর সব শেষে কিছু পরিমান পেঁয়াজ শাক কুচানো দিয়ে সামান্য মিশিয়ে নিয়েই গ্যাস বন্ধ করে দেবো।

 এবারে আমাদের  Manchow Chicken Soup তৈরি হয়ে গেল। চটপট গরম গরম পরিবেশন করে ফেলুন। এই চিকেন মাঞ্চাও সুপ খেতে খুবই সুস্বাদু। আশাকরি Shampa's Kitchen এর এই চিকেন নুডুল স্যুপ বানানো আপনাদের ভাল লেগেছে। রেসিপি টা তৈরী করতে কোন অসুবিধা হলে উপরের চিকেন স্যুপ বানানোর রেসিপি ভিডিও টাও দেখে নিতে পারেন। সুপ তৈরির পদ্ধতিটি আপনাদের কেমন লাগল নীচে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।

 এমন আরও নতুন নতুন Bengali Rannar Recipe দেখার জন্য আমার ইউটিউব চ্যানেলটি নিয়মিত দেখতে পারেন - https://www.youtube.com/shampaskitchen

Categories:
Read More

কাঁঠালের দানার কাবাব রেসিপি - Jackfruit Seeds Kebab - Bengali Food Recipe

1:35 AM 0 Comment
কাঁঠালের দানার কাবাব রেসিপি - Jackfruit Seeds Kebab - Bengali Food Recipe


আজকে দেখে নেবো কাঁঠালের দানা দিয়ে দারুন স্বাদের কাবাব রেসিপি। Here is most tasty Bengali Recipe Kathaler Danar Kabab or Jachfruit Seeds Kebab Recipe.

Ingredients -
Jackfruit seeds / Kathal Dana - 150 gm
Chopped Coriander Leaves
Red Chilli Powder
Coriander Powder
Cumin Powder
Garlic Paste
Ginger Paste
Garam Masala Powder
Gram Flour
Chopped Onion
Salt
Sugar
Refined Oil

How To Make -
1. Take a Bowl. Add 150 gm of grated boiled jackfruit seeds, handful of chopped coriander leaves, 1/2 tbsp red chilli powder, 1/2 tsp cumin powder, 1 tsp coriander powder, 1/2 tsp garam masala powder, 1 tsp ginger paste, 1/2 tbsp garlic paste, 1 tsp salt, 1/2 tsp sugar, chopped green chilli 2 to 3 pieces, chopped onion 1/2 cup, 1/2 Cup Gram Flour, 1 pcs egg. Mix all properly.

2. Take some mixture and try to make a round shape.

3. Heat the refined oil. Fry all kebabs.


Categories:
Read More
2:11 PM 0 Comment


Here is homemade Pizza Sauce Recipe with easy step by step complete guidance. We can make any types of pizza by using this pizza sauce. Let’s learn how to make Pizza Sauce at home.

Ingredients of Pizza Sauce

  1. Sliced Onions.
  2. Sliced Tomato.
  3. Ajwain.
  4. Oregano.
  5. Garlic

How To Make Pizza Sauce at Home

  1. Take some chopped onions and fry all chopped onions on hot oil in a pan. Add Sliced Tomato. Also add 8 pieces of Garlic Cloves. Add Salt as per taste.
  2. Now take a mixer and make a smooth paste to blend in a mixer grinder.
  3. Now fry the tomato paste on hot oil. After that add some salt and sugar as per your taste. Now add half tsp Ajwain and 1 Tsp Oregano. Add 1 to 2 Tbsp Tomato Sauce or Tomato Ketchup.
  4. Now mix it well and cook on a medium flame for 2 to 5 minutes. Stir it regularly.

Now ready your Pizza Sauce. Spread it all over the pizza dough.  So just try this sauce recipe of Pizza and inform me about your experience. If you like this Pizza Sauce making recipe then like it, Share it, subscribe my YouTube channel to get regular new recipe videos in your mail box.
Categories:
Read More

Bengali Fish Fry Recipe With Bombay Duck Fish - Lote Macher Chop

10:58 AM 0 Comment
Bengali Fish Fry Recipe With Bombay Duck Fish - Lote Macher Chop

Bombay Duck Fish Fry - Lote Macher Chop

Today we will learn how to make Bengali Style Fish Fry Recipe with Bombay Duck Fish or Lote Macher Chop. Now this lote fish chop became very popular as kolkata street food. Watch this easy fried fish recipe and must remember to give your reply at comment section.



Ingredients Of Lote Fish Fry:


1. Take 4 Pcs. of Lotte Mach or Bombay Duck Fish.
2. Turmeric Powder
3. Ginger Garlic paste
4. Red Chilli Powder
5. Black Pepper
6. Lemon Juice
7. Flour
8. Corn Flour
9. Salt, Sugar and Refined Oil


How To Make Fish Fry Bengali Style:


1. Take 4 Pcs. Lotte Mach Sliced or Sliced Bombay Duck Fish in a bowl.
2. Add Half Tsp Turmeric powder to loitta fish.
3. Add 3 Tsp Ginger Garlic Paste to loitta mach.
4. Add Half Tsp Red Chilli Powder to lote mach.
5. Add Half Tsp Black Pepper Powder.
6. Add 1 Tsp Lemon Juice.
7. Mix it well and put this marinated Bombay duck fish in freeze for 1 hour.
8. Also remember that do not use salt when marinate the fish.
9. Take 150 Gm Flour in another bowl.
10. Add 3 Tsp Corn Flour.
11. Add Half Tsp Red Chilli Powder.
12. Also add Half Tsp Salt, Half Tsp Sugar and mix it well.
13. Add Water slowly and Mix very well to get crispy fried fish.
14. Now add Half Tsp Salt in Merinated Fish and mix it well.
15. Now Deep fry the marinated Lote fish or Bombay Duck Fish and serve it hot with Salads.
Categories:
Read More

ভেজ বার্গার রেসিপি - Veg Burger Recipe - How To Make Burger

4:06 AM 0 Comment
ভেজ বার্গার রেসিপি - Veg Burger Recipe - How To Make Burger


Veg Burger is a very popular snacks making with Aloo tikki. 

Ingredients Of Veggie Burger –

  1. Mashed Boiled Potato.
  2. Chopped Onion.
  3. Chopped Carrot.
  4. Chopped Coriander Leaves.
  5. Green Peas.
  6. Bread Crumbs.
  7. Corn Flour.
  8. Chaat Masala.
  9. Black Pepper Powder.
  10. Salt.
  11. Refined oil.

Making of Homemade Aloo Tikki Veg Burger Recipe

  1. At first, take a pre heated frying pan and add 2 tablespoons of refined oil.
  2. After the oil gets heated, add chopped onion (1 medium size onion) and fry it for 1 minute in medium flame.
  3. After that, add chopped carrot (1 small size carrot) and fry it for another 1 minute in
    medium flame.
  4. Now add ½ cup of green peas and fry it for another 1 minute in medium flame.
  5. Add smashed boiled potato (2 medium size potato), ½ teaspoon of chaat masala powder, ½ teaspoon of black pepper powder, 1 handful of chopped coriander leaves, ¼ teaspoon of salt and mix it well.
  6. Fry it for 3 minutes in high flame (stir it continuously).
  7. Switch off the oven and leave for cooling down.
  8. After it gets cooled enough, add 2 tablespoons of Bread Crumbs and mix it well.
  9. Make the stuffing in the round shape and same of the size of the burger bun using your hand (made 2 of these).
  10. Now dip the patties in the corn flour mixture (2 tablespoon of corn flour and small amount of water).
  11. After dipping in corn flour, dip into bread crumbs properly.
  12. Take a pre heated frying pan and add 3 tablespoons of refined oil.
  13. After the oil gets heated, fry the patties in medium flame for 6 – 8 minutes (3 minutes for each side).
  14. Now your Aloo Tikki is ready.

How to Make Burger At Home –

  1. Now take a plate and place the half of the burger bun.
  2. Spread 1 tablespoon of mayonnaise on the bun, followed by lettuce leaf, cheese slice, veg Aloo Tikki, sliced tomato, sliced onion, tomato ketchup and lastly another half of the burger bun.
  3. Press it gently from the top.
  4. Now your Veg Burger is ready to serve. 
If you like this Veg Burger Recipe then please like it, share it with your friends, post your valuable feedback and must Subscribe My YouTube Channel Shampa’s Kitchen to get regular new Bengali recipe videos.
Categories:
Read More
Subscribe to: Comments (Atom)

Recent Comments